麥芽種類該怎麽分辨？
麥類植物種類眾多，大麥、小麥、黑麥都統稱麥芽。大麥芽
麥芽（大麥芽）是禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥而得。將大麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，曬乾或低溫乾燥而成。麥芽是很常用的中藥，也是很多食品的原料如：啤酒
小麥
小麥是小麥屬（學名：Triticum），是一種世界各地廣泛種植的禾本科植物。小麥分為浮小麥與淮小麥。
浮小麥是小麥還未成熟，結好果殼，但內部仍未有米粒，掉進水中，浮在水面而不下沉，因為只有殼，內裏空空如也之故，故名浮小麥。
淮小麥則是小麥已成熟的種子，外有米殼，內有麥米。浮小麥善於除熱止汗，淮小麥善於養心益腎。
甘麥大棗湯在一般情況下，多數是用淮小麥，唯病者如兼易汗出，則可改用或加用浮小麥
小麥也是很多食物的原料如：麵粉、饅頭等
黑麥
黑麥（學名：Secale cereale L.）是禾本科，黑麥屬一年或越年生草本植物。生長於寒帶氣候，在歐洲主要當作食物如：釀酒、麵包等等
喝那種麥芽會退奶？
古書「本草藥物備要」中提到：「薛立齊治一婦人喪子乳脹，幾欲成癱，單用麥芽一、二兩，炒煎服，立消」，古代秘方延留至今。大麥芽性味溫和、不寒不熱，歸屬於脾、胃、肝經。乳房在中醫角度歸肝經、胃經，加上乳汁是透過脾胃化生而成的，所以具有健脾胃、助消化及退奶消脹的效果。
不要再傻傻分不清啦！用來退奶的麥芽指的是大麥，但大麥本身不會退奶。
而是要發芽的大麥才會退奶，才真正具有退奶效果。一般中藥房賣的炒大麥就是大麥芽， 千萬不要與小麥混淆了～
黑麥汁會發奶？退奶？
黑麥汁由黑麥芽（又稱裸麥）發酵而成，不屬於中藥是很普遍的飲料。
含豐富蛋白質及纖維質，成份與中藥退奶的麥芽完全不同。黑麥汁近年成為產婦發奶流行飲品，市面上的黑麥汁就是用黑麥發酵而成，原料裡麥芽中的多醣類，可增加泌乳素（prolactin）的釋放。有發奶的效果也被西方人認為是催奶劑。
退奶茶DIY教學
材料：
炒麥芽4兩、枳殼5錢、山楂5錢、水1000C.C.。
做法：
1.將上述藥材簡單沖洗去除雜質。
2.放入鍋中以1000C.C.水煮滾後，轉小火開蓋熬煮30分鐘，放涼即可當開水頻繁飲用，以求退奶作用。
3.另可依個人口味於起鍋前加入適量冰糖調味。
7-14天為一個療程，依據個人情況，至完全退乳為止。
某些媽媽體質氣血旺盛，若單喝山楂炒麥芽茶退奶效果較不顯著，則建議選擇含有鼠尾草、茉莉花的回汝茶較為合適。
延申閲讀：中西醫教你如何自然退奶
退奶食物有哪些？
鼠尾草
鼠尾草是用來減少乳汁分泌的最好的草本植物，用於斷奶時或奶量過多時，或是脹奶以及乳腺阻塞時有幫助。
茉莉花
一項研究表示茉莉花能減少乳汁供應。
薄荷
薄荷精油按摩乳房有助於減少奶量，有些媽咪食用高濃度薄荷糖也有減少奶量的作用。
酢漿草
清熱利濕，涼血散瘀，消腫解毒，能改善斷奶期的不適。
百里香
百里香具有撫平情緒並且減少奶量供應量的作用。
追回奶量5大重點
１.多親餵、多擠奶：刺激荷爾蒙分泌製造更多乳汁
２.補充發奶食物：高蛋白質、水份是關鍵，也需注意營養成分
３.半夜追奶：半夜泌乳激素高，可以把我時間擠奶
４.適度按摩：輕輕按摩疏通乳腺，讓奶水移出更順利
５.保持愉快心情：放鬆、好心情是讓母奶維持的不二法門
發奶食譜：發奶食物、退奶食物都要記！
６招讓奶水質量高增加母奶的方法
改善奶水不足，促進乳汁分泌訣竅
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參考來源：
https://www.cmuh.cmu.edu.tw/NewsInfo/NewsArticle?no=4313
https://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=6266
https://kknews.cc/zh-tw/news/p6voz8j.html
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